Sintesi dell’intervento
Trattoria storica in Legnano, trasformata in un elegante ristorante a base di pesce,
completa ristrutturazione di tutto il locale
- Affiancamento e collaborazione al progetto e all’arredamento
- Affiancamento e collaborazione attrezzature cucina
- Affiancamento e collaborazione grafica e designer
- Ricerca e selezione di nuovo personale di cucina
- Ricerca e selezione di nuovi fornitori
- Analisi Budget e conto economico
- Inserimento per 18 mesi di un nostro chef di cucina
- Creazione book ricette e stesura di nuovi menù
- Food cost ricette
Vista del locale prima della ristrutturazione
